“Quando un contadino lavora fa cultura”
Masanobu Fukuoka

Il Bi.Bi.Gas (Biologico – Biodinamico – Gruppo di Acquisto Solidale) è un gruppo naturale nato il 02/10/2008 a Palermo all’interno di un laboratorio sperimentale in cui si proponeva ai partecipanti uno scambio di idee ed esperienze sul tema dell’ecologia e sulle pratiche sostenibili. L’acquisto di prodotti agroalimentari era uno dei tanti interventi sul territorio, con il tempo è diventato una delle attività più importanti del nostro gruppo.

Il nostro desiderio è quello di unire l’esigenza di consumare prodotti sani alla necessità di trovare un’alternativa al mercato esistente, che dia attenzione alle relazioni tra i soggetti, tra chi produce e chi acquista, costruendo una rete di persone attive e consapevoli. Gli aderenti al Bi.Bi.Gas vedono nel consumo critico, nella ricerca di nuovi modelli di vita basati sul rispetto dell’uomo, degli animali e della natura, nella riduzione dei consumi e dei rifiuti, nella valorizzazione della produzione biodinamica, biologica ed eco-compatibile, nel prodotto locale, nell’attenzione ai rapporti tra produttori e consumatori, un modo non violento di essere protagonisti attivi della società e di sperimentare modelli economici e sociali alternativi, basati su principi di equità.

All’interno del Gruppo di Acquisto Solidale il rapporto tra produttori e consumatori non ha carattere commerciale. Il nostro gruppo di acquisto solidale svolge attività di acquisto collettivo e distribuzione di beni esclusivamente agli aderenti al gruppo (attualmente circa 15 famiglie) senza applicare alcun ricarico: è come se uno comprasse per tutti. La finalità è etica, di solidarietà sociale e di sostenibilità ambientale.

Conosciamo direttamente tutti i produttori che abbiamo scelto con cura ed attenzione: per noi non è importante avere la certificazione ufficiale di agricoltura e allevamento biologico, ma cerchiamo la qualità, la genuinità del prodotto e la serietà del fornitore, preferiamo sostenere con i nostri acquisti i piccoli produttori. Spesso partecipiamo ai loro cicli di produzione, visitiamo le loro aziende, organizziamo con loro pranzi e cene sociali. Questo è il nostro modo di controllare la filiera. I produttori scelti da noi hanno esperienza nel campo dell’agricoltura e dell’allevamento biologico e biodinamico, rispettano i cicli della terra, non usano concimi provenienti da scarti industriali né mangimi O.G.M., rispettano le norme sull’agricoltura e l’allevamento biologico.

Gli aspetti etici e sociali sono parte integrante della filosofia del G.A.S.:

• Taglio significativo del prezzo finale
• Tutela e salvaguardia ambientale
• Valorizzazione delle culture e colture tradizionali
• Rispetto, salvaguardia ed incentivazione del legame fra prodotto, territorio e aree di produzione
• Rispetto delle condizioni del lavoro agricolo
• Promozione dell’educazione al consumo critico
• Sensibilizzazione del consumatore alle problematiche dello sviluppo sostenibile

La solidarietà tra consumatori, tra consumatori e ambiente, tra consumatori e produttori è il punto qualificante della vita del nostro G.A.S.