Domenica 22 e domenica 29 maggio 2011

22 maggio 2011 Piazza Marina - Jan dà inizio al suo racconto...

I GIGANTI INVISIBILI

Una passeggiata fra gli alberi di Palermo

Durante i pomeriggi di domenica 22 maggio e di domenica 29 maggio 2011 gli amici del Bi.Bi.G.A.S  sono stati guidati dall’appassionato Jan Mariscalco alla scoperta degli alberi della nostra citta. Un’esperienza piacevole ed arricchente che nonostante le intemperie ha avuto quasi cinquanta presenze totali!

Il percorso, iniziato da Piazza Marina aveva come tappa conclusiva la Magione, passando per il Foro Italico, via Lincoln e via Archirafi.

I protagonisti erano gli alberi della nostra citta, Giganti appunto invisibili agli occhi del cittadino disattento e ripiegato sulla propria vita e i propri affari, ormai lontano dagli sguardi contemplativi, ricordo di giovani poeti ottocenteschi che tanto hanno amato e apprezzato la nostra isola.

Lasciamo la parola  all’amico Jan Mariscalco:

Ho piacere di lasciare un breve commento a conclusione delle due.. ‘edizioni’ de “I giganti invisibili – Passeggiata arborea per le vie di Palermo”, da me condotte quest’anno su sollecitazione e invito del Bibigas: che ha fatto sì, grazie alle persone da esso coinvolte, che si raggiungessero numeri di partecipanti… mai avuti: 20 persone per la prima (con la ragguardevole partecipazione di Giuseppe Barbera!) e 30 nella seconda!

E penso che non sia casuale: a me piace invitare le persone ad ampliare lo sguardo su questa nostra città asfittica per molti versi, ma piena di risorse e potenziale ‘bellezza’ per altri. E’ necessario dilatare la mente, aprirsi all’inconsueto e – pur rimanendo ancorati alla realtà – liberare la creatività e la fantasia: tutte cose, queste, che il Bibigas promuove sin dalla sua nascita, sia per trovare risposte creative e di qualità ad un conformismo (assai oneroso in tempi di crisi) in campo alimentare e non solo, sia, cosa assai più importante, per cercare di definire con mente nuova e occhi nuovi, un differente futuro possibile che recuperi un’autenticità e una pienezza nel nostro vivere quotidiano che va ben oltre il cibo.

Anche per questo, quindi, sono stato ben felice che una ventina di ragazzi, in un’ “eroica” passeggiata costantemente sotto la pioggia, abbiano chiesto senza remore di proseguire fino alla punta estrema dove si trovava il Gingko Biloba, o che una trentina di persone -alcune del tutto sconosciute- per oltre due ore siano rimaste con gli occhi in su sulle forme delle foglie di Melia o di Bauhinia e sul colore dei fiori di Jacaranda e di Tabebuia, in un tardo pomeriggio quasi  a ridosso della storica finale di coppa Italia.

Per guardare alberi, che con costante e fedele ostinazione ogni anno ci regalano magnifiche fioriture tanto gratuite quanto assolutamente ‘inutili’ e ‘insensate’, visto che nessun seme attecchirà sul nostro cemento o asfalto. Forse per farci capire che se ciò che è “utile” è necessario per la vita in se, solo il “bello” è essenziale per vivere da uomini: sempre che apriamo la mente e gli occhi e col nostro sguardo e la nostra fantasia ci alleniamo a cercarla.

Grazie, e ad una prossima!

Jan Mariscalco

Ufficio Stampa Bi.Bi.Gas
Contatti: Delia Russo, colturaecultura@gmail.com, 339/5305958, www.bibigas.it.

Sul numero di novembre/dicembre 2010 di InformaCaritas, periodico della Caritas Diocesana di Palermo, c’è un articolo di Tiziana Di Gristina sul progetto congiunto Rifiuto? Risorsa! Baratto che proseguirà nei prossimi mesi.

Il bimestrale è in download gratuito in formato pdf.

Sul numero di questo mese del cartceo Balarm Magazine trovate cinque menu originali per le festività; uno questi è a cura di Delia Russo e Massimiliano Cecconi del Bi.Bi.Gas ed è basato su prodotti del commercio equo e solidale.

Lo ripubblichiamo anche qui; per un elenco dei negozi palermitani che trattano l’equo e solidale fate riferimento a questa pagina.

Sapori della nostra terra si mischiano a profumi di luoghi lontani. Concedersi il tempo di un ristoro evocativo; gustare un cibo su cui fermarsi, giocando tra tradizione e curiosità. Un menu concepito per amore del viaggio e dell’incontro. Un’esperienza del gusto, ma non solo. Attraverso il commercio equo e solidale, queste ricette vogliono aprirvi ai luoghi della dignità; luoghi dove il lavoro umano – di raccolta e trattamento dei frutti della terra – per una volta non attraversa le vie dello sfruttamento. Di più: questo è anche un menu vegetariano.

Iniziamo con una Vellutata di Zucca, preparata con un soffritto di cipolla di Tropea, anacardi al naturale del Senegal (Libero Mondo), uvetta sultanina del Sud Africa (Libero Mondo) e cannella in bastoncini dello Sri Lanka (Commercio Alternativo). Come primo piatto un Riso al Thè Verde preparato con del riso Thai Aromatico della Thailandia (Ctm Altromercato), lessato in un thè verde Darjeeling dell’India (Ctm Altromercato) con un pizzico di sale; condito con salsa di arance sanguinella (preparare in una padella una roux di burro di cocco sciolto con aggiunta di farina di riso precedentemente tostata e un pizzico di coriandolo dello Sri Lanka (Commercio Alternativo). Diluire la roux con del succo filtrato di arance rosse, cuocere fino a quando non si ottiene una crema). Guarnire il piatto con pistacchi di Bronte. A seguire una Ziqqurat di fagioli dove un quadrato di pasta di mais fritto ricopre dei fagioli neri dell’Ecuador (Ctm Altromercato) lessati in acqua non salata con delle foglie di alloro, conditi con olio, aceto di riso, miele, chili macinato dello Sri Lanka (Commercio Alternativo), erba cipollina, coriandolo fresco, da servire tiepidi con un contorno di Broccoli al Curry dello Sri Lanka (Commercio Alternativo) saltati in padella con dell’aglio rosso nostrano e un’Insalatina di Avocado, Pompelmo Rosa e Cavolo rosso, condita con una vinagrette di olio extravergine d’oliva, sale, cardamomo, pepe dello Sri Lanka (Commercio Alternativo), noci dell’Amazzonia (Libero Mondo) e datteri tritati della Palestina (Ctm Altromercato). Il nostro viaggio termina con delle Pere Spinelle della Dea cotte al forno con zucchero di canna Dulcita dell’Equador (Ctm Altromercato) ricoperte da una salsa di latte di mandorle di Avola, noce moscata dello Sri Lanka (Commercio Alternativo), zenzero candito e melissa fresca, e da piccole Gelatine di Caffè e Cacao con caffè dell’Etiopia Sidama Union (Ctm Altromercato) e cacao Conacado amaro della Repubblica Domenicana (Ctm Altromercato) preparate con dell’alga agar agar.

Dopo il successo del recente “Bi.Bi.Baratto“, il Bi.Bi.Gas e la Caritas Diocesana di Palermo ripropongono un incontro per il libero scambio dei propri oggetti, ma non soltanto. L’appuntamento a ingresso libero “Rifiuto? Risorsa! Baratto – Per un libero scambio di oggetti ed esperienze” si svolgerà domenica 19 dicembre dalle 10 alle 12 nell’Area Monumentale della Vignicella (via Pindemonte 88, Palermo).

Barattare le proprie cose consente di proseguirne il ciclo di vita e schivare l’inquinante ciclo dei rifiuti: molto di ciò che troviamo “vecchio” o “inutile” può piacere o servire ad altri. Questa volta, poi, l’incontro sarà ancora più “solidale”: i partecipanti sono infatti invitati a “lasciare una traccia di memoria” portando insieme a ciascun oggetto una targhetta con la “sua” storia e i ricordi ad esso legati. In più sarà possibile anche scambiare saperi e competenze: chi sa fare qualcosa che può essere utile ad altri è invitato a condividerla in cambio di un altro “dono”.

Questo incontro si inserisce:

• nelle attività dell’Area Mondialità della Caritas Diocesana di Palermo, che ha lo scopo di portare l’attenzione sulle gravi situazioni di povertà e di ingiustizia presenti nel mondo promuovendo percorsi di educazione alla giustizia e favorendo il consumo critico;
• nel ciclo “Coltura è Cultura – Incontri e pratiche per una nuova ecologia del quotidiano” ideato dal Gruppo di Acquisto Solidale Bi.Bi.Gas per  promuovere tutte quelle scelte che ciascun cittadino e consumatore può mettere in atto giorno per giorno per contribuire a un’economia più equa.

Regolamento: Ogni partecipante potrà portare i propri oggetti da barattare entro le ore 10 del 19 dicembre all’Area Monumentale della Vignicella, via Pindemonte 88. Il baratto inizierà alle  10.30. Ogni oggetto sarà catalogato con il nome del portatore: quelli che alla fine del baratto non saranno stati scelti verranno restituiti nei giorni successivi. Per ogni oggetto il partecipante ricevera una fiche di scambio. Avrà diritto a scegliere tanti oggetti quanti sono quelli che ha portato, al di là del loro valore economico: il baratto si basa infatti sul valore di utilità e non sul valore economico degli oggetti. Alcuni suggerimenti su possibili oggetti da scambiare: libri, autoproduzioni, abbigliamento, accessori, piccoli  elettrodomestici,  bijoutteria,   minuteria,   mobili,  piante,   suppellettili,  proprie  creazioni. Sarà presente anche uno schedario in cui ciascuno potrà riportare le proprie competenze e i propri “saper fare” da condividere e scambiare.

Qui l’evento Facebook.