Ritorna RoY BaToU con le sue prelibatezze a base di soya, stavolta:

Ragù di Soya.

Ingredienti x 2 persone:

1 conf. Salsa di pomodoro (preferibilmente ciliegino);
1 Cipolla;
1/2 bicchiere (o poco meno) di granulare di soya (biologico);
Sale;
Zucchero di canna;
Herbamare Original (biologico) o dado vegetale (o polvere);
Curry;
Noce moscata;
Peperoncino;
Basilico.

Preparazione:

1) Reidratare la soya lasciandola in acqua per 20 minuti, successivamente scolare e pressare per eliminare tutta l’acqua;
2) Tagliare e soffriggere la cipolla;
3) Versare la salsa nel soffritto e lasciare cuocere per circa 1/2 ora insieme alla soya;
4) Aggiungere durante la cottura un pizzico di sale, 1 cucchiaino di canna da zucchero, un pizzico di curry, noce moscata a piacimento
e 1 dado vegetale (o un misurino di polvere) o Herbamare a piacimento.
5) Aggiungere qualche foglia di basilico.